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【けろっこダイエット料理部3】長芋そうめん

2012 10月 10 2,365 views コメントはありません

こんにちは! けろっこの吉田です。
10月10日ですね。
NHKの朝のニュースでも紹介していましたが、
今日は、「マグロの日」「缶詰の日」
「肉だんごの日」「トマトの日」「お好み焼きの日」
・・・だそうです。 ※出典:ウィキペディア
1とゼロの丸の形や「とう(十)」の音が色々連想させるようですね。

今日の料理は『長芋そうめん』です。
参考にしたサイトはこちらこのページです。
長芋をそうめんに見立てて食べます。

材料(4人分)
・長芋 10cm
・梅干 4個
・めんつゆ 適量
・刻み海苔 適量

作り方
1.長芋の皮をむき、細く切る
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2.1の長芋を塩水に漬ける
水2カップに塩小さじ1 分量外

4.めんつゆをパッケージの指示に従って希釈する

5.4のめんつゆに3の長芋と叩いた梅干を入れ、刻み海苔をのせる
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完成!!
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長芋の食べ易い食感と梅の塩気でするする食べられます。
夜食にぴったりでした!

こちらのサイトによると、
100gあたり65kcalと、いもの中では低カロリーだそうです。
ちなみにさつまいもだと100gあたり132kcal。約二分の一です。
長芋を含む山芋は、ダイエットと相性抜群の食材!
食べると・・・
便通が良くなる
代謝が良くなる
むくみが解消される
糖質の吸収が抑えられる

・・・といいことずくめ!

長芋の旬は4~5月の春と11月~1月の冬。
まさにこれからが旬です。
風邪をひいて食欲が無い時にもおすすめです!

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けろっこでは長芋と同じ山芋の仲間・自然薯を使ったそばとうどんを販売しています。

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●蛇足●
岩手県花巻市のお菓子・銘菓 南部鬼ぐるみを頂きました。
くるみ型の最中です。
おいしくいただきました。
CIMG8214R

朝の出勤時間と夜の退社時間が寒い今日このごろ。
体温調節のための厚着は欠かせません。
このブログを読んでくれている皆様もご自愛を。

それではまた!

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